まずまずの出来。

先日、燻製を作りました。

２年程前に燻製を作りたいと思い、裏庭に煉瓦を積んだのですが、その時にスモークベーコンを一度作っただけで、その後は何も作っていませんでした。

当日の朝、急に思い立って作ることにしたので、下準備が不要で簡単そうなチーズと、鶏のささ身をスモークしてみました。

とりあえず、こんな感じに出来ましたが、チーズは溶けて落下してしまったものもあります。

食べてみると、チーズは普通にスモークチーズの味でしたが、鶏のささ身は、塩味が一寸不足しているような気がしたものの、まずまずの出来でした。

もっと、回数をこなして上手になったら、他の食材にも挑戦したいと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　設計部　ケンでした。